Whisky Umiki Ocean Fused Whisky - 46%

Umiki in giapponese è una parola formata da due parti: “Umi” che significa oceano e “Ki” che significa albero. Questo whisky è nato proprio per onorare la selvaggia bellezza dell’oceano e la longevità degli alberi di pino che abbelliscono le coste giapponesi. Prima di essere imbottigliato l’Umiki viene diluito con pura acqua dell’oceano desalinizzata e filtrata. L’Umiki Ocean Fused Whisky è un blended whisky creato con whisky di malto giapponesi e whisky di grano invecchiato in classiche botti di rovere prima di essere affinato in botti di legno di pino giapponese. Questo whisky viene portato a 46 gradi alcolici grazie all’uso di pura acqua dell’oceano desalinizzata e filtrata.

Premi:
Jim Murray's Whisky Bible (JMWB) 2021: 90.5 punti su 100
World Spirits Award (WWA) 2020: Oro
International Spirits Challenge (ISC) 2020: Oro

Colore: Caramello.
Aroma: Al naso abbiamo iniziali note di legno giovane, poi caramello, vaniglia, malto d’orzo e un leggero sentore floreale.
Sapore: Al palato abbiamo note di mela, pera, caramello e vaniglia con sentori di pepe e radice di liquirizia.
Finale: Il finale è di breve/media persistenza, leggermente asciutto, con note di rovere speziato, caramello, radice di liquirizia e chicco di caffè tostato.