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La Alistair Walker Whisky Company

La Alistair Walker Whisky Company, con sede en Falkirk, en el centro de Escocia, se fundó en 2018. Con casi 20 años de experiencia en la industria del whisky escocés, decidí seguir mi propio camino como embotellador independiente.

Los embotelladores independientes, también conocidos como embotelladores comerciales, existen desde hace mucho tiempo. Seleccionamos whiskies de diferentes destilerías en toda Escocia (y más allá), y cuando están listos, embotellamos estos barriles en su forma más natural – sin filtrar en frío y con color natural.

Al no estar afiliados a ninguna destilería específica, somos libres de seleccionar barriles de diversas destilerías, ofreciendo una cartera diversificada de embotellamientos que cubren una amplia gama de sabores, aromas y estilos de whisky.

Los whiskies se embotellan bajo la marca 'Infrequent Flyers'. Este nombre se refiere a la naturaleza de muchos de los barriles que embotellamos – a menudo whiskies de destilerías menos conocidas que son de excelente calidad pero que nunca han estado ampliamente disponibles. Como tal, muchos de nuestros embotellamientos son de whiskies que rara vez se ven – de ahí el nombre 'Infrequent Flyers'.

SOBRE ALISTAIR WALKER

Mi carrera en la industria del whisky comenzó en enero de 1997 en Burn Stewart Distillers, donde trabajé en ventas y marketing durante más de seis años. En ese momento, Burn Stewart era el custodio de dos destilerías de single malt – Deanston y Tobermory.

En octubre de 2004 me uní a The BenRiach Distillery Company y permanecí con ellos durante más de doce años hasta que finalmente se vendió la empresa. Esta era una nueva empresa creada en 2004 tras la adquisición de la destilería BenRiach de Pernod Ricard por tres empresarios. Además de BenRiach, tuve la suerte de trabajar con las destilerías GlenDronach y Glenglassaugh, adquiridas respectivamente en 2008 y 2013.

A principios de 2018, me encontré en una pausa, contemplando mi futuro. Deseando ser mi propio jefe y permanecer en el sector del whisky, decidí aventurarme en el mundo del embotellamiento independiente. Pasar de una destilería a un embotellador independiente es muy parecido a pasar de 'guarda a cazador furtivo'. Afortunadamente, el embotellamiento independiente es actualmente una categoría vibrante; cada vez más vemos a entusiastas del whisky buscando embotellamientos de barriles únicos y ediciones de whisky únicas, a menudo de destilerías menos conocidas.