Listado de productos por marca Forge de Laguiole

Una tradición que data de más de un siglo

En 1828, el primer cuchillero se establece en Laguiole para ejercer su oficio y ganarse la vida. Esta es la primera vez que aparece la profesión de cuchillero en esta región. También es en este momento que se hizo el primer cuchillo plegable.

En ese momento, el cuchillo plegable producido en Laguiole es el cuchillo Laguiole simple, es un cuchillo con una hoja bourbonnaise de punta centrada, una mosca sin decoración y un resorte con retén.

Entre 1850 y 1860, la forma actual del cuchillo Laguiole se volvió cada vez más refinada.

A partir de 1880, se fabricaron los primeros cuchillos de tres piezas. Están compuestos por un sacacorchos y un punzón. El sacacorchos está relacionado con la demanda de los habitantes de Aveyron que dejaron el departamento para conquistar los cafés parisinos. En cuanto al punzón, se utilizaba en el sector agrícola principalmente para perforar el rumen de los animales.

En 1909, aparece la primera abeja en un cuchillo Laguiole. Su presencia en los cuchillos es, según la leyenda, un tributo al coraje de los habitantes de Laguiole por parte del emperador Napoleón mismo.

La Primera Guerra Mundial (1914-1918) llevó a la desaparición de parte de la fuerza laboral en Laguiole. Solo tres artesanos continuaron produciendo una cantidad muy pequeña de cuchillos Laguiole.

En 1985, un equipo del altiplano de Aubrac, incluido el alcalde de Laguiole, organizó la reactivación de la producción de cuchillos Laguiole en su lugar de origen. Fue el nacimiento de Forge de Laguiole® que hizo realidad este sueño en 1987.