Elenco dei prodotti per la marca Forge de Laguiole

Una tradizione che dura da più di un secolo

Nel 1828, il primo coltellinaio si stabilisce a Laguiole per esercitare il suo mestiere e guadagnarsi da vivere. È la prima volta che la professione di coltellinaio appare in questa regione. È anche in questo periodo che viene realizzato il primo coltello pieghevole.

All'epoca, il coltello pieghevole prodotto a Laguiole è il semplice coltello Laguiole, un coltello con lama a punta centrale bourbonnaise, una molla con fermo e una mosca senza decorazioni.

Tra il 1850 e il 1860, la forma attuale del coltello Laguiole si affina sempre di più.

Dal 1880 vengono prodotti i primi coltelli a tre pezzi. Sono composti da un cavatappi e un punteruolo. Il cavatappi risponde alla richiesta degli abitanti dell'Aveyron che lasciavano il dipartimento per conquistare i caffè parigini. Il punteruolo, invece, veniva utilizzato nel settore agricolo principalmente per forare il rumine degli animali.

Nel 1909 compare la prima ape su un coltello Laguiole. La sua presenza sui coltelli è, secondo la leggenda, un tributo al coraggio degli abitanti di Laguiole da parte dell'imperatore Napoleone stesso.

La prima guerra mondiale (1914-1918) portò alla scomparsa di parte della forza lavoro a Laguiole. Solo tre artigiani continuarono a produrre una quantità molto limitata di coltelli Laguiole.

Nel 1985, un team dell'altopiano dell'Aubrac, incluso il sindaco di Laguiole, organizzò il rilancio della produzione del coltello Laguiole nel suo luogo di origine. Fu la nascita di Forge de Laguiole® che realizzò questo sogno nel 1987.